Avis aux nostalgiques des années 80, la mousse de saumon est à l'honneur pour cette automne. Saumon frais, poché et mélangé avec une crème à l'aneth, servis avec une salsa de raisins au citron et persil, une émulsion de yogourt parfumé au panais.

Ingrédients :

Saumon, œuf, raisins, panais, aneth, persil, citron, crème, yogourt, beurre, huile d'olive, sel, poivre, paprika fumé.

Allergène(s) : Lactose, œuf, piment.